研究者同時(shí)還發(fā)現(xiàn)：血液中蛋氨酸（又稱甲硫氨酸）含量最高的人要比血液中蛋氨酸含量最低的人患上肺癌的可能性低48%。世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)研究員保羅·布倫南是這項(xiàng)研究的作者之一，他說(shuō)：“無(wú)論是對(duì)吸煙者還是不吸煙者來(lái)說(shuō)，血液中維生素B6的含量較高都會(huì)降低得肺癌的可能性。在通常情況下，終生吸煙者中有15%的人會(huì)最終患上肺癌，而從不吸煙的人只有不到1%的人會(huì)患上肺癌。”

    維生素B6和甲硫氨酸對(duì)于人體健康都是非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從藥理學(xué)上看，維生素B6可以幫助人體抵御某些疾病，還可以加工處理血液中的葡萄糖。它廣泛存在于香蕉、魚肉、雞肉、土豆、花生醬和強(qiáng)化谷物等食品中。蛋氨酸存在于紅肉、魚肉和豆類等食物中，人體中缺乏蛋氨酸就會(huì)導(dǎo)致患上某些疾病，如肝臟損傷。

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