中風(fēng)飲食營(yíng)養(yǎng)治療的目的是全身營(yíng)養(yǎng)支持，保護(hù)腦功能，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和功能的恢復(fù)。

    中風(fēng)飲食營(yíng)養(yǎng)治療的目的是全身營(yíng)養(yǎng)支持，保護(hù)腦功能，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和功能的恢復(fù)。在飲食營(yíng)養(yǎng)供給上要求個(gè)體化，即根據(jù)病人的病情輕重，有無(wú)并發(fā)癥，能否正常飲食，消化吸收功能、體重、血脂、血糖、電解質(zhì)等因素，提出不同的飲食營(yíng)養(yǎng)治療方案。在急性期飲食治療是讓病人能度過(guò)危急階段，為恢復(fù)創(chuàng)造條件。恢復(fù)期應(yīng)提出合理飲食的建議，糾正營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，促進(jìn)恢復(fù)和防止復(fù)發(fā)。

    中風(fēng)的中藥治療需要辨證施治，同是中風(fēng)病，因其證型不同，治療藥物也不同，這是祖國(guó)醫(yī)學(xué)治病的精華。中風(fēng)的飲食治療與藥物治療一樣，同樣要根據(jù)不同的證型，選擇不同的食療處方，使之更能收到理想的效果。

    一、肝腎陰虛

    1．土茯苓燉烏龜 土茯苓30克（生用100克），烏龜一只（約300克），瘦豬肉60克。將烏龜宰殺去腸雜及膜，切成小塊，土茯苓、豬瘦肉切塊，同放入燉盅內(nèi)，加適量清水，加蓋封實(shí)，放入鍋內(nèi)慢火燉4～5小時(shí)，食用前加少許食鹽及調(diào)味品。本方可以養(yǎng)陰，清熱祛濕，適應(yīng)于治療素體陰虛，自覺(jué)腰酸，頭暈，口干口渴，夜夢(mèng)多；中風(fēng)后下焦?jié)駸幔�癥見(jiàn)腰酸，小便不暢，下腹部脹墜感，婦女白帶過(guò)多，舌紅苔黃膩；也適應(yīng)于糖尿病。

    2．淮杞甲魚(yú)湯 淮山30克，杞子15克，甲魚(yú)一只（約300克），生姜2片，酒一匙，鹽少許。淮山，杞子洗凈，甲魚(yú)宰殺后去甲膜、內(nèi)臟，將淮山、杞子、甲魚(yú)、生姜、酒同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火燉2～3小時(shí)，加少許食鹽調(diào)味，飲湯食肉。

    二、肝陽(yáng)上亢

    1． 決明子海帶湯 海帶30克（干品），草決明15克，豬瘦肉150克，食鹽少許。海帶洗凈，切段，浸泡，草決明洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊，將全部用料放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮2小時(shí)，去渣，加少許食鹽調(diào)味，即可食用。本方可以清肝明目，化痰降壓，適于治療肝陽(yáng)上亢的眩暈，頭痛，偏頭痛，舌邊紅，苔黃，脈弦數(shù)；中風(fēng)眩暈，仆倒，一側(cè)肢體偏癱；老年人高血壓頭痛，視物昏花；或糖尿病白內(nèi)障等癥。

    2．豆腐湯 豆腐200克，黃骨魚(yú)250克，芫荽、生姜、食鹽各少許。將芫荽、生姜洗凈，黃骨魚(yú)宰殺后去腸雜。起油鍋，入黃骨魚(yú)煎熟即可，再放入豆腐、生姜，加適量清水同煮半小時(shí)，入芫荽及食鹽，即可食用。本方可平肝潛陽(yáng)，清熱通便，適用于治療肝陽(yáng)上亢出現(xiàn)頭痛，頭眩，耳鳴，視物昏花，目赤，大便秘結(jié)，小便短赤。中風(fēng)后出現(xiàn)神志不清，呼吸氣粗，口干口臭，頭痛，大便不通，舌紅，苔黃，脈弦數(shù)，也治高血壓及大便不通。

    百濟(jì)藥師溫馨提醒：眼下正是盛夏高溫季節(jié)，醫(yī)生提醒，患有高血壓、冠心病、高血脂癥的老年人應(yīng)摒棄“中風(fēng)在寒冷季節(jié)才會(huì)高發(fā)”的觀點(diǎn)，當(dāng)氣溫上升到32℃以上時(shí)，腦中風(fēng)的發(fā)生率將大幅上升，夏季高溫應(yīng)謹(jǐn)防熱中風(fēng)。

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